【デカフェ】ブラジル・ダテーラ農園

■生産国　　　 　ブラジル
■デカフェ加工 　スイスウォーター社
■品　種　　　　 ブルボン
■精製方法　　 　フルウォッシュド

カナダ西部・バンクーバー郊外にあるスイスウォーター社によって

デカフェ処理されています。薬品を使わないウォータープロセスによる

カフェイン除去を行う安全安心のデカフェ豆です。

自然豊かなカナダの水に、化学薬品などは一切使わず有機物だけを

入れた水溶液でカフェインを抽出していますので、

コーヒーのカフェインが気になる方でも安心してお飲みいただけます。


そしてブラジル・ダテーラ農園の豆だけを使うことにより

レベルの高い品質と味わいが楽しめます。



今までのデカフェコーヒーは「香りがない」とか「変な味がする」

といった印象を持たれていた方も多いと思いますが、

これからは一口飲む前から、香りだけでも今までのデカフェとは違う！

ということが、すぐにお分かりいただけると思います。



【デカフェ工程】
1.まず、コーヒー生豆の洗浄および、
　カフェイン除去をしやすくするために水に浸します。

2,下処理されたコーヒー生豆は、カフェイン以外の
　コーヒー水溶成分で飽和した水
　　(GCE=GreenCoffee Extract＝カフェイン除去用水)に浸されます。

3,コーヒー生豆内のカフェインが
　GCE(カフェイン除去用水)に溶け出します。

4,カフェインが溶けだした水を抜き、
　再度カフェインが含まれていないGCEに生豆を入れます。

5,工程4を何度か繰り返し、生豆の中からカフェインが
　完全に99.9%除去されるまで繰り返します。

6,コーヒー生豆に含まれる水分値が11%〜12％になるまで乾燥させ、
　その後、異物を除去し袋詰め、そして出荷されます。




-------在　庫　情　報---------
　　　　　　　　　　　　　　
　　通　　　販　：〇 　

　《店頭受取》　
　　荏原町店　　：〇
　　九品仏店　　：〇
　　戸越銀座店　：〇
　　鵜の木店　　：〇
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