【デカフェ】ブラジル・ドナネネン農園

■生産国　　　 　ブラジル
■デカフェ加工 　スイスウォーター社
■品　種　　　　 カツアイ
■精製方法　　 　ナチュラル

世界で唯一、化学薬品を一切使用しないカフェイン除去法の

ブランド Swiss Water Decaffeinated Coffee Companyは、

この業界での長い期間に、コーヒー豆からのカフェイン除去方法が

様々に編み出されては、また消えていくのを

目の当たりにしてきたと言います。スイスウォーター社は絶えず

改良を目指して良い商品を作ろうと努力してきました。

その改良の歴史の語り口は折々変わってきたかもしれませんが、

一つだけ変わらないものがあると言います。それは

Swiss Waterプロセスは化学薬品を 一切使用せずに

99.9％のカフェイン除去を保証する、世界で唯一の

方法だということです。そんな安全なカフェイン除去と

ドナネネンという単一農園の安定した豆をご提供いたします。

安心してお飲みください。



今までのデカフェコーヒーは「香りがない」とか「変な味がする」

といった印象を持たれていた方も多いと思いますが、

これからは一口飲む前から、香りだけでも今までのデカフェとは違う！

ということが、すぐにお分かりいただけると思います。



【デカフェ工程】
1.まず、コーヒー生豆の洗浄および、
　カフェイン除去をしやすくするために水に浸します。

2,下処理されたコーヒー生豆は、カフェイン以外の
　コーヒー水溶成分で飽和した水
　　(GCE=GreenCoffee Extract＝カフェイン除去用水)に浸されます。

3,コーヒー生豆内のカフェインが
　GCE(カフェイン除去用水)に溶け出します。

4,カフェインが溶けだした水を抜き、
　再度カフェインが含まれていないGCEに生豆を入れます。

5,工程4を何度か繰り返し、生豆の中からカフェインが
　完全に99.9%除去されるまで繰り返します。

6,コーヒー生豆に含まれる水分値が11%〜12％になるまで乾燥させ、
　その後、異物を除去し袋詰め、そして出荷されます。




-------在　庫　情　報---------
　　　　　　　　　　　　　　
　　通　　　販　：〇 　

　《店頭受取》　
　　荏原町店　　：〇
　　九品仏店　　：〇
　　戸越銀座店　：〇

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