ムシャガラAAバラグウィ農協（ケニア産）

■生産国　ケニア
■収穫時期　１０月〜１月
■品　種　SL28　SL34
■精製方法　フルウォッシュド
　　　　　　　
　　　　　　　

ケニア山の東側、キリニャガにあるケニア最大の組合

バラグウィ・コーヒー生産者組合の豆。現在12のファクトリーを

所有し、15000名以上のメンバーがいます。

チェリーはパルピングする前に選別、パルピング後の

ウェットパーチメントは水洗い前にひと晩寝かせる

(ドライファーメンテション)方法をとっています。水洗後、

ドライテーブルで８〜14日間天日乾燥。肥沃な火山の堆積物によって

作られた土壌は芳醇なコクと酸味をそなえたコーヒーを

生み出します。12のファクトリーマネージャーは、

バラグウィ組合から２年おきに交代させています。

こうして組合全体の情報を共有し、ファクトリーごとに

バラつきのない味を作りだしています。




-------在　庫　情　報---------
　　　　　　　　　　　　　　
　　通　　　販　：〇　

　《店頭受取》　
　　荏原町店　　：〇
　　九品仏店　　：〇
　　戸越銀座店　：〇
　　鵜の木店　　：〇
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