タンザニア・ジペモヨ農協

■生産国　　タンザニア　　　　　
■収穫時期　６月〜８月
■品　種　　ブルボン(N39) 90%、
　　　　　 ケント(KP423) 10%
■精製方法　フルウォッシュド
　　　　　　 　　　　　　　


ジペモヨ農協は、1993年に設立されてから自家精製コーヒーを

つくる組合でした。2018年になってようやく新たに建設された

精製工場でコーヒーを生産できるようになり、現在は生産量の

90％を自家工場で精製しています。このグループが栽培している

品種はブルボン系のN39とケント系のKP423のみで、収穫したチェリーは

14時から18時までの間に畑から持ち込まれ、ウェットミルは

16時から夜遅く22時まで稼動しています。そしてパルピング後、

24時間から48時間かけて醗酵、水洗工程を経て、8時間から12時間

ソーキング。アフリカンベッドで10日から14日間天日乾燥させて

輸出しています。184名が生産にかかわり、しっかりとした

管理体制のもと良質なタンザニア産コーヒー豆が出来上がります。




-------在　庫　情　報---------
　　　　　　　　　　　　　　
　　通　　　販　：〇

　《店頭受取》　
　　荏原町店　　：〇
　　九品仏店　　：〇
　　戸越銀座店　：〇

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