東ティモール・レテフォホ・ハトゥレテ集落

■生産国　　東ティモール　
■収穫時期　6月〜７月
■品　種　　ティピカ　 　
■精製方法　フーリーウォッシュド

　　　　　　　

東ティモール最高峰ラメラウ山をのぞむ山の中腹に

レテフォホ郡があります。コンパスコーヒーでは

更に収穫場所を限定し、集落を絞って入荷させています。


レテフォホは熱帯でありながら標高1600ｍを超える高地で

あるため昼夜の寒暖差が大きく、2500-3000ミリの年間雨量と、

おいしいコーヒーができる条件がそろっています。

農薬や化学肥料を一切使わない昔ながらの自然農法で栽培し、

完熟豆のみを丁寧に手摘みしています。

作る人の気持ちがこもったフェアトレードコーヒー豆です。



ハトレテ集落はレテフォホの中心部から最も遠い集落のうちの1つで、

集落のすぐ隣に水源があるため水が豊富な集落です。

家がほぼ一箇所にまとまって集落を形成しているので、

精製も集落全体で協力して行っています。


もともと真面目に加工に取り組んでいる集落ですが、

2014 年にリーダーのジョアオ氏がりそな財団の

助成金で来日し、日本の品質管理の現場を

複数視察したことにより、帰国後は更に丁寧な加工を心がけています。




-------在　庫　情　報---------
　　　　　　　　　　　　　　
　　通　　　販　：〇

　《店頭受取》　
　　荏原町店　　：〇
　　九品仏店　　：○
　　戸越銀座店　：〇
　　鵜の木店　　：〇

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